2024年2月９日、ホンジュラスのスペシャルティコーヒーをもっと辻本珈琲のお客様にお楽しみ頂きたいと思いコスタリカ買い付けの後、パナマを経由してホンジュラスに行きました。
ホンジュラスのアテンドは、RONY GAMEZ（ロニー アリエル ガメス カスティージョ）さん。ホンジュラスのスペシャルティコーヒー生豆を扱うバイヤーなら誰もが知るスターカッパー※です。
※スターカッパー・・・各国の選抜カッパー（コーヒーのカッピング評価をする人）が集まってカッピングを学びスペシャルティコーヒーの取引を広めるべく後に誕生するQグレーダーの礎を築いた。
RONY（以後ロニー）は、マルカラ出身でコーヒー生産者の家で生まれたそうです。IHCAFE（イカフェ）の最高品質管理者として活動後、現在はRAGA CAFEを設立。日本とホンジュラスの生産者の橋渡しをしてくれていて、同時に生産者の品質や生産性の向上等もサポートとしています。
ホンジュラス滞在では、ロニーのカフェを訪問後、カッピングラボに向かいそこで予め厳選された３７サンプルをカッピングしました。
買い付けのカッピングでは、素晴らしいホンジュラスのスペシャルティコーヒーに出会うことが出来ました。
vol.2につづく。
