ご覧頂きありがとうございます。
ホットコーヒーが
美味しい季節ということもあり
毎日、朝から晩まで
焙煎させて頂いております。
昨年末
ハワイ在住のＱメイト（Ｑグレーダー仲間）より
辻本珈琲が落札しました
レビューを頂きましたので
ご紹介いたします(*^-^*)/
This is my last coffee posting on 2018 and it is perfect coffee for the day of New Year’s Eve. .
* Panama Esmeralda Special Auction 2018 ES-N-9*
Green Tip Gesha.
Congratulations to my Q mate! He won the auction and grabbed one & only limited lot of Panama Esmeralda.
As he roasted this batch for me, I must pour this one of world best coffee respectfully anyhow.
Wavy center cut is so Panama Gesha. Medium light roast.
Green Herb, Sweet Cacao, Herby, Green Peas in Aroma.
Bergamot and Jasmin floral, elegantly Juniper berry, Sweet & mild acidity like kalamasi and following very juicy. Very clean.
A tiny bitterness like a small slice of Yuzu zest – it brings very refreshing in the mouth at aftertaste. .
[風味の翻訳]
アロマ：グリーンハーブ、スウィートカカオ、ハービー、グリーンピース
フレーバー：ベルガモット、ジャスミンの花の香り、上品なジュニパーベリー、カラマシのような甘さとマイルドな酸味でジューシー。
とても綺麗な口あたり。また、柚子のスライスのようなわずかな苦みがあり、それがアクセントとして後味にとてもさわやか風味をもたらします。
これはプロからみた
客観的な貴重なレビューです。
エスメラルダ・スペシャルのゲイシャは、
辻本珈琲にとっても別格です。
引き続き
焙煎技術も磨き
美味しさとはを
追及していきます♪
※Qグレーダーとは、
正式にはLicensed Q Grader といいます。
SCAA（アメリカスペシャルティコーヒー協会）が
定めた基準・手順にのっとって
コーヒーの評価ができると
CQI（Coffee Quality Instisute）が
認定した技能者のことです。