2003年から
本格的に
コーヒーの仕事に携わり
時間を見つけては
様々な
コーヒーショップを
巡っています。
世界には
とってもカッコイイ
カフェや
コーヒーショップが
たくさんありますね。
今回は、
辻本が個人的に
憧れる
サンフランシスコ
４大コーヒーロースターの１つで
スペシャルティコーヒーのお店
「Sightglass Coffee」（以下、サイトグラスコーヒー）を
ご紹介いたします。
トップ画像が
そのサイトグラスコーヒーの
カウンターです。
カッコよすぎて
(*´Д`)ﾊｧﾊｧ
息切れします。
Sightglass / サイトグラス とは、
焙煎機の覗き窓のことで
コーヒー豆が焙煎されていく
過程を確認することができます。
辻本珈琲で使用する焙煎機にも
年代ものの直火焙煎機以外は
ついています。
サイトグラスコーヒーでは、
1961年製のオールドプロバット（ドイツ製の焙煎機）を
使用していて、視覚的なデザインだけではなく
ロースター（焙煎所）としても
素晴らしいスペシャルティコーヒーを提供されています。
日本ではおなじみとなりました
ブルーボトルコーヒーが
日本に上陸する前、
サンフランシスコの
サードウェーブを体験しようと
様々なスペシャルティコーヒーショップを
一通り巡ったのですが
サイトグラスコーヒー
個人的一押しです。
西海岸に行く際は、
ぜひ～。
からの
商品紹介なのですが、
そんなサイトグラスの
超絶人気ブレンド
「OWL’S HOWL ESPRESSO」を
たっぷり練りこんだ
夢のコラボチョコレートが
なんとDICK TAYLORから
発売されています！！！
同じコーヒーを取り扱うものとして
このコラボは悔しくもあるのですが、
良いものは良いとして
ご紹介いたします。
▽DICK TAYLOR CHOCOLATE（ディックテイラー クラフトチョコレート）2018 インクルージョン『エスプレッソ』
辻本珈琲も
世界のコーヒーラバーに
愛されるロースターとなれるよう
頑張ります！！
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お電話、メールでのお問い合わせも承っております🌿
TSUJIMOTO coffee / 株式会社すてきなじかん
大阪府和泉市春木町1156-1
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しゃちょー 辻本 智久