ドリップコーヒーのOEM、製造やスペシャルティコーヒー豆の卸販売なら辻本珈琲へ

辻本珈琲 TSUJIMOTO COFFEE すてきなじかん

コーヒー豆

2021.01.12

こんにちは


●ご案内●

 

大雪等の荒天に伴い、

一部地域へのお届けに関し、運送会社にてお荷物の引受が停止しております。

 

また、全国的にお届けまで大幅な遅れが発生しております。

天候の回復や交通規制が解除され次第、順次お届けさせていただきます。

 

ご迷惑をお掛け致しますが、何卒ご容赦くださいますようお願い申し上げます。

 

あたたかくして

お過ごしくださいね(*^^*)

 

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▼ご注目!!

 

sette270wi

 

270段階で

挽き具合を設定可能!

本格グラインダーです♪

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20187/13Fri

「ドリップコーヒーが美味しい秘密」

前回、辻本珈琲はドリップコーヒー(ドリップバッグ)の製造業として
スタートしたとご紹介いたしました。

今では様々なメーカーさんやロースターさんも
ラインナップするようになりドリップコーヒーの種類も
ずいぶん豊富になったなぁと思います。

辻本珈琲のドリップコーヒーは、
フジローヤルの半熱風式焙煎機、またはラッキーの直火式焙煎機で
焙煎したコーヒー豆をドリップバッグに充填しています。

熟練の焙煎職人による焙煎後、
およそ24時間以内の煎りたてコーヒー豆を
高性能コーヒーグラインダー、ditting(スイス製)にて挽きたてを
ドリップバッグに充填いたします。


この煎りたて、挽きたてを
ドリップバッグに充填するというのは
すごく風味に影響すると考えています。

実際、私たちのドリップバッグは
焙煎度合いにもよりますがパッケージが良く膨らんでいます。
これは、挽きたての新鮮な香り(アロマ)を閉じ込めているからです。

2005年オリジナルドリップコーヒーを発売して以来、
多くのお客様に『香りが良いね!』とお声を頂くのは
こういったところにあります。
もちろん、酸化を抑える窒素ガスも充填しています。

本日も、すてきなコーヒータイムを。

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