６月７日（日）に
新しい焙煎機GIESEN W-6が
加わりました。
／
晴れてよかった
＼
今回お世話になりましたのが
ノーザンコマーシャルさん。
私たちが今回導入しました
オランダ製GIESEN はじめ
スペイン製のエスプレッソマシンやグラインダーなど
コーヒー関連器具の輸入代理店をされています。
まずは、焙煎機をトラックから
おろして・・・
その次は、
これまでとってもお世話になりました
辻本初めての国産直火焙煎機
「ラッキー」の勇退です。
段差もお手の物で
即席で傾斜を作ってくださり
約100kgの焙煎機も
花道を通ります。
一旦、倉庫に移動し
後日、新しいオーナーのもとへ
旅立ちました(^-^)
またバリバリ活躍してくれることと
思います。
焙煎機は、
きちんとメンテナンスしてあげれば
長く使えるので
相性良ければとっても良いパートナーに
なってくれます(^-^)
で、
新しい焙煎機GIESENの設置です。
新しい焙煎機は
重量430kgもありますので
５人がかりで慎重に行いました。
一旦、仮置き♪
場所決めを行い、
煙突配管工事が行われました。
もう一度、
晴れてよかった～
そんなこんなで
当日夕方くらいには
設置完了しました～。
翌日は、
ガスの接続が終わり
メンテナンスを教えて頂き
いざ、焙煎！！
コーヒー生豆は
こんな風に上部から投入します。
焙煎中は、サイトグラスという
ガラス越しにコーヒー豆の
色の変化を見たり、サイトグラス下の
テストスプーンで香りの変化をみて
焙煎釜から排出するタイミングを計ります。
で、
／
ココだ！
＼
と釜からだしたコーヒー豆が
こちらです(*^-^*)/
今回導入しました
GIESENは、半熱風式焙煎機というカテゴリで
コーヒ豆が焙煎されるドラムの下に熱源があるのですが
直火焙煎機と異なりドラムにパンチングがされていないので
熱の伝導は、熱されたドラムからとドラム後部から
流入される熱風をメインに焙煎が進行します。
この焙煎機は、他にも色々ありますが
今回はこの辺りまでとして
これまで以上にコーヒー豆の良さを
引き出せるよう精進してまいります！！
辻本でした。
—
お取引先さまへ
イベント出店、コーヒーの抽出講座などのご依頼承っております。
弊社にてお力添え出来ることがございましたら
お気軽にお問い合わせくださいませ。
—
お気づきの点や、ご要望などは
お電話、メールでのお問い合わせも承っております🌿
✉️info@tsujimoto-coffee.com
📞0725-54-3001
📞0725-54-3017
担当 しゃちょー 辻本智久
カフェ、美容室、病院、ホテルの運営者様へ
美味しいコーヒーでお客様に素敵な時間を提供しませんか？
私たちは、産地で買付けしたスペシャルティコーヒーや
妊婦さんも安心のカフェインレスコーヒーなど
仕入れ先をご検討のみなさま、
煎りたての新鮮なコーヒーをお届けいたします。
▽ホールセール（卸売り）やドリップバッグ製造のご相談はこちら
