ドリップコーヒーのOEM、製造やスペシャルティコーヒー豆の卸販売なら辻本珈琲へ
2021.01.26
こんにちは
まだまだ
冬真っ只中。
先日、家の寒さ対策に
簡単DIYをしてみました♪
吹き抜け部分に
棚とアクリル板を設置し
お気に入りの小物雑貨を並べ・・・
オシャレ＆保温効果抜群に(*^^*)
皆様はどんな
寒さ対策をしていますか？？
／
お待たせしました！
＼
長らく欠品していた
が入荷致しました(*^^*)/
甘いシトラスの香り、ストロベリー、ベルガモット、ジンジャー、アップルなど温度帯により様々なフレーバーをお楽しみ頂けます。
今週も張り切っていきましょう！
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※重要なお知らせ※
2021年1月30日（土）
9:00 から 10:00 まで、
臨時メンテナンスを実施いたします。
メンテナンス期間中は、当店サービスがご利用いただけません。
ご不便をお掛けしますが、何卒ご理解のほど、どうぞよろしくお願いいたします。
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20203/21Sat
サンプルロースター vol.1
３月２１日
春らしく心地よいお天気です。
今回は、
サンプルロースターのお話です(*^-^*)/
サンプルロースター？
サンプルロースターは、
約50g～200gくらいの少量でコーヒー豆を焙煎できる
試作用の小ぶりな焙煎機です。
△プロバット（ドイツ製）のサンプルロースター
コーヒー豆は産地から届いた生豆を
焙煎（かっこよく言えばローストｗ）することで
様々な香気成分が生まれ
味わい深い飲み物になります。
例えば、こんな風に
△ローストする前のコーヒー生豆
△サンプルロースター ディスカバリー バーナーの炎
△ロースト後のコーヒー豆
私たち辻本珈琲では、
沢山あるコーヒー豆の中から
仕入れを決める際、そして仕入れたコーヒー豆を
もっとも美味しくお楽しみ頂ける商品にする際に
サンプルロースターを使用して
テストロースト（試作）しています。
△コスタリカ Cup of Exellence（カップオブエクセレンス） サンプルローストの様子
地味な作業ですが、
とっても奥深くて楽しく
そして、重要な味づくりのポイントでもあります。
vol.2は、辻本珈琲で使用している
サンプルロースターをご紹介します。
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担当 しゃちょー 辻本智久
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