夏のコーヒーと言えば
アイスコーヒー
最近でこそ
スペシャルティコーヒーの浸透もあり
フルーティな甘ささ酸味を楽しむ
アイスコーヒーも人気があり
大阪は和泉市に実店舗がございます
辻本珈琲でも
浅煎りですっきりとした
アイスコーヒーも馴染んできました。
例えば
『イエメン ホワイトキャメル』
バニーマタル地方で収穫された
正真正銘のモカマタリ。
モカらしい甘さを含んだハーブの香り、
シトラス、レモンといった柑橘系の酸味に
ブラウンシュガーを思わせる
スペシャルティコーヒー。
スタッフ脇田もイチオシで
アイスコーヒーとしてもおすすめです。
≫ スタッフのおすすめ珈琲はこちら
それでも、
不動の人気なのが
しっかりとしたビターさと
飲みごたえのある
ザ・アイスコーヒー
『マンデリン スマトラタイガー』
ただ、
一般流通するコーヒーとは
もちろん異なります。
写真を見比べて頂いても分かるように
コーヒー豆の大きさが
ホワイトキャメルとは全然違いますね。
これ、
豆が大きいから良いというのは
少し前のハナシです。
育った環境（標高や気候、土壌など）や
品種由来などによって
豆のサイズは変わります。
大切なのは、
液体（コーヒー）に抽出した際に
雑味がないか、甘さがあるのか、
明るい酸味が感じられるか、
口に含んだときの質感は良いかといったことが
重要だと思います。
要するに “美味しい” ことが大切です(*^-^*)
少し話が逸れましたが、
このスマトラタイガーは
現地で丁寧に完熟した
コーヒーチェリーのみを手摘みし
さらに
スクリーンサイズ（豆の大きさ）が
非常に大粒なものだけを
セレクトしています。
このマンデリン スマトラタイガーは
しっかりと熱を芯まで通して焙煎することで
どっしりとしたボディ、
ビターチョコレート、スパイス、
マンゴーのような南国フルーツを思わせる
滑らかさと甘さを感じる
ユニークかつ上質な味わいです。
この夏、
アイスコーヒーは
スペシャルティコーヒーで
楽しみませんか？
お気づきの点や、ご要望などは
お電話、メールでのお問い合わせも承っております🌿
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担当 しゃちょー 辻本智久
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