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辻本珈琲 TSUJIMOTO COFFEE すてきなじかん

コーヒー豆

2019.11.21

こんにちは

先日、

ブラジル

カルモコーヒーの

生産者、ルイスさん

コロンビア

サントゥアリオ農園の

カミーロさんの

新しい取り組みを

聞く機会がありました。

 

 

サンプルチェックも

しましたが、

良い意味で

期待を裏切る

コーヒーがあり

来年も楽しみです(*^-^*)

 

 

 

 Recommend

最高級品質のコーヒー

① Peru El Cerro

② Brazil Santuario Sul

③ Costa rica El Paraiso

 

辻本個人的な

イチオシは、

②ブラジル、

③コスタリカの

ゲシャです(*^-^*)/

 

 

同じ品種でも

全然違いますよ~♪

だからコーヒーは

面白い!

 

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月別

201910/15Tue

産地買付ロット入荷しました vol.2

 

 

 

写真は、

グァテマラシティから

アンティグアに向かう途中の

車窓から

 

 

 

 

高品質な

グルメコーヒーの産地として

世界中のコーヒーハンター(バイヤー)が

足を運ぶアンティグア。

 

 

△コーヒーチェリーを精製工場に運び込む様子

 

 

2月に買付けしました

スペシャルティコーヒーが

いよいよ発売開始です(*^-^*)/

 

 

本日は2アイテムご紹介♪

 

 

① 秋・冬のスイーツに合わせたい グァテマラ ラ・フォリ―農園 ブルボン300

 

 

こちらの農園は、

山奥というよりは

アンティグアの街外れ

といった感じの場所にありました。

 

標高は1,600mと

そこそこの高地ですが

平地のため

コーヒーチェリーの収穫しやすく

収穫後の選別も

地面に広げてする場合は

作業がしやすいメリットがあります。

 

 

品種はブルボン300

この単一農園、単一品種は

レアです(*^-^*)/

 

 

② ウナププロジェクト ダリオ農園 ブルボン

 

 

こちらは、

別名アンティグア富士と呼ばれる

アグア火山のふもと

古くからこの地で生活する

先住民族たちが栽培する

小規模生産者さんのコーヒー。

 

 

フルーティで様々なフレーバーを

お楽しみ頂けるよう

浅煎りのサードウェーブ的(笑)

ゴリゴリスペシャルティコーヒーで

ご用意させていただきます。

 

 

この秋、冬は

どんどんスペシャルティコーヒー豆が

入荷いたします。

 

きっと、

お好みのコーヒーを

見つけて頂けるかと思います(*^-^*)

 

 

 

 

 

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