皆さま、こんにちは！
STAFFカワバタです。
さて早速ですが、本日は『雨あがりのじかん』の新弾のご紹介です(^^)/
雨あがりのじかん 第２０弾
今回のコンセプトは『秋霖（しゅうりん）』です。
「霖」は「ながあめ」とも読み、
３日以上降り続く雨という意味があるようです。
秋霖はその字の通り、秋に長く降る雨のことをいいます。
これからの季節は、山裾や川原では白いススキの穂が揺れ
穂先からは雨上がりの雫が光ります。
今回はそんな秋霖からインスピレーションをうけ、
ペルー ノースアンデスゴールドのコーヒーにてご用意しております。
ユリの花を思わせるフラワリーなアロマが特徴で、
キウイやデラウェアのような甘酸っぱさが柔らかく広がります。
午後のおやつ時、コーヒーブレイクにおすすめです。
厳しい夏を乗り越えた大地に
じんわりと染みわたる秋霖のようなコーヒーを
どうぞお楽しみくださいませ。
STAFFカワバタ
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【 雨あがりのじかん 淹れ方 】
１．温めたカップ（満水240mlくらい）に
ドリップバッグを正しくセットします。
２．沸かしたお湯をドリップポットに
移し替えて約90度になりましたら抽出開始。
３．フィルター内のコーヒー粉全体に
馴染ませるようお湯を丁寧に30g注ぎ30秒蒸らします。
４．蒸らしが終わりましたら中心部から楕円状の渦を描くように
2投目+50g、3投目+50g、そして4投目は中心部に1点注湯で
+50g（合計180gのお湯）します。
５．2分20秒程度でカップからドリップバッグを外して、
バッグを斜めに傾けバッグ内の残りの抽出を待ち2分30秒で抽出を終えます。