皆さま、こんにちは！
STAFFカワバタです。
さて早速ですが、本日は『雨あがりのじかん』の新弾のご紹介です(^^)/
雨あがりのじかん 第１９弾
今回のコンセプトは『狐の嫁入り』です。
狐の嫁入り、何となく「天気がいいのに雨が降ること」として
とらえていましたが、改めて由来を調べてみました。
いろいろな説はあるようですが、伝承としてこんなお話がありました。
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ずっと雨が降らない村が狐をいけにえにして雨を降らそうと、
村人が狐の娘を騙して嫁入りさせようとします。
しかし途中に狐の娘を気に入ったその男は、
「これは罠だから逃げて！」というのですが、
狐は男が好きだったので、「いいんです」と人間に化けてそのまま嫁入りをし、
村人たちにいけにえにされた。すると晴れている空から大粒の雨が降ってきた。
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今回はそんな狐の嫁入りからインスピレーションをうけ、
コスタリカ シュマバ デ・ルーデス農園のコーヒーにてご用意しております。
ホワイトハニー製法特有のアカシア蜂蜜のような柔らかい甘さが特徴で、
こっそりライムの香りが顔を出します。
淹れたてから冷めるまでの風味の変化をお楽しみいただけます。
狐の嫁入りのお話のように、
苦くもほんのり甘い余韻をどうぞお楽しみくださいませ。
STAFFカワバタ
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【 雨あがりのじかん 淹れ方 】
１．温めたカップ（満水240mlくらい）に
ドリップバッグを正しくセットします。
２．沸かしたお湯をドリップポットに
移し替えて約90度になりましたら抽出開始。
３．フィルター内のコーヒー粉全体に
馴染ませるようお湯を丁寧に30g注ぎ30秒蒸らします。
４．蒸らしが終わりましたら中心部から楕円状の渦を描くように
2投目+50g、3投目+50g、そして4投目は中心部に1点注湯で
+50g（合計180gのお湯）します。
５．2分20秒程度でカップからドリップバッグを外して、
バッグを斜めに傾けバッグ内の残りの抽出を待ち2分30秒で抽出を終えます。