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辻本珈琲 TSUJIMOTO COFFEE すてきなじかん

コーヒー豆

20199/7Sat

新しいコーヒー豆が続々入荷しています。

サンプルロースト

 

 

9月初旬ということもあり、

こちら南大阪では

朝、晩は少し涼しくなったかなと思います。

 

 

皆さんの地域はいかがですか?

 

 

さて、

辻本珈琲の焙煎工場には、

続々と新しいコーヒー豆が入荷しています。

 

 

・ミャンマー シッター農園  品種:SL28

初めての試みとなるミャンマーのコーヒーです。

しかも、非常にレアなSL28※という品種のシングルオリジン。

 

 

早速、テストローストしましたところ

浅煎りでは、

柑橘系の爽やかな酸味の強いコーヒーで

中煎りでは、温度帯によって

ジューシーなグレープのような甘さも感じられる

想像以上にクオリティの高いコーヒーでした。

 

 

 

 

まだ、発売日は未定となりますが

9月中には皆さまにご案内できればと思います。

 

 

限定入荷となりますが、

ご理解頂ける場合はカフェ、飲食店様への卸も対応いたします。

 

 

※SL28について

20世紀初頭イギリスの植民地であったケニアに

「スコット農業研究所 (Scott Agricultural Laboratories)」という機関が設立されました。

そこではコーヒーの研究開発も行われており、

品種改良を経て生まれたコーヒーに

同研究所の頭文字を取って

「SL」というコードが付けられました。

 

SL-28は、1930年代、アフリカ東部に位置する

当時のタンガニーカでコーヒーの植生か観察していた

スコット農業研究所の研究員が、

SL-28というコードをつけられた品種が

乾燥に強いうえ、優れた風味特性を持つことを確認し

広く栽培されるようになりました。

 

栽培地としてはケニアが有名ですが、

近年コスタリカなどの中米やアジアでも

一部栽培されています。

 

 

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担当 しゃちょー 辻本智久

 

 

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