ドリップコーヒーのOEM、製造やスペシャルティコーヒー豆の卸販売なら辻本珈琲へ

昨年より取り扱いしているエチオピアのモカ2400。

今年も入荷しました！

モカ2400は、その字からも想像できるように

標高2400m以上の高地で栽培、

収穫されたコーヒーチェリーを

同じく2400mでゆっくりと乾燥させて仕上げています。

メクリアさんは３０年以上、

エチオピアのコーヒーチェリーを仲買し

精製処理しているベテランです。

モカ2400はそんな彼が

自身のコダワリを追求し７年の歳月をかけて

たどりついた境地です。

今回新発売のモカ2400は

収穫したチェリーを７２時間嫌気性発酵させた後

２５日間ゆっくりと天日乾燥させた

マイクロロットとなります。

ギーセンで浅煎りにしたモカ2400 ナチュラルアナエロビック。

エチオピア グジらしい華やかでフルーティな甘さが

この特殊プロセスでより強く感じられる逸品に仕上がっています。

▶エチオピア モカ2400 　ナチュラルアナエロビック