2022.05.16
外の空気が
吸いたくなって
ふと近くの神社まで
散歩に出かけると
鳥居の上でくつろぐ
猫を発見・・・
守り神のようで
可愛かったです(*^^*)
／
＼
5/10～発売！！
Cup of Excellence2021 11位を受賞したコーヒー豆です。
今週も張り切っていきましょう！
20225/20Fri
皆さまこんにちは！STAFFカワバタです。
この前服屋さんでいい布を見つけました。
お話を聞くと『クバ族』というアフリカの部族のテキスタイルのようで
シンプルな配色に幾何学模様のような柄でいいなぁと感じながら
お値段を見て一旦保留にしました…（笑）
アフリカの民藝品は独特の雰囲気があっていいですよね。
今回は美味しいコーヒーの生産地としても有名な
アフリカのルワンダより新商品のご紹介です。
〇ルワンダについて
肥沃な土壌とナイル川の源泉がもたらす豊富な湧き水に恵まれた中部アフリカに位置するルワンダ。
近年アフリカにおけるスペシャルティコーヒーの新興国として非常に注目されています。
「千の丘の国」とも呼ばれているように、たくさんの丘があり、
その自然を活かし、高原でコーヒー栽培がおこなわれています。
〇フレーバー
自然豊かな土地で育てられたウムレゲのコーヒーは、
すもものような甘酸っぱさとモカフレーバーをお楽しみいただけます。
ローストアーモンドのような香ばしさには、
アフリカらしいマイルドさを感じることができ、
温度帯によっては黒糖やシロップのような優しい甘さが顔を出します。
私も試飲しましたが、酸味はそこまで強くなく、
角のない、まるくて甘い香りが好きだなぁと感じました(^^)/
エチオピアがお好きな方はきっとお好みに合うかと思います！
是非一度お試しくださいませ(^^)/
STAFFカワバタ
▽関連商品▽
20225/14Sat
皆さまこんにちは！STAFFカワバタです。
今週は雨の日が多いですね。
最近の個人的雨の日のおススメの過ごし方は
『ラジオを聴くこと』です(^^)
芸人さんや音楽系のラジオを聴いてると
ゆったり癒されながら過ごせます◎
皆さまは雨の日いかがお過ごしでしょうか。
さて、今回は５/２７（金）開催のコーヒーセミナーのご案内です。
【日時】
５/２７（金）１０：００～１２：００
※要予約
【内容】
ハンドドリップ講習-アイスコーヒーを作ろう
【持ち物】
元気とわくわく
(どうぞ手ぶらでお越しください。)
【お支払い】
お一人様３，０００円（税込）
→当日 店頭にて支払い
(現金/クレジットカード/paypay/交通系電子マネー可)
【場所】
TSUJIMOTO coffee １F
〒５９４-１１４１ 大阪府和泉市春木町１１５６-１
【予約方法】
InstagramのDM、お電話、メールにて承ります！
instagram： @tsujimotocoffee.japan
TEL：０７２５-５４-３０１７
メール：info@tsujimoto-coffee.com
【注意事項】
※ご来場のお客様には、
新型コロナウイルス感染対策といたしまして
検温・アルコール消毒のご協力をお願いしております。
※予期せぬ災害やコロナウイルスの影響による
中止の可能性がございます。
※中止の告知につきましては開催当日午前９時までに
辻本珈琲Instagramでの告知及びご予約時の
ご登録お電話番号へご案内させていただきます。
※キャンセルのご連絡は開催当日１０：００までに
ご連絡頂きますようお願い致します。
（店舗専用電話番号：０７２５-５４-３０１７）
※お掛け間違いにご注意ください。
※定員に達し次第受付終了とさせていただきます
少しずつ暑くなってきましたね。
是非美味しいアイスコーヒーを作って
一緒に乗り切りましょう(^^)/
STAFFカワバタ
20225/7Sat
皆さまこんにちは！STAFFカワバタです。
暑すぎず、寒すぎない気持ちいい天気が続きますね。
個人的には今くらいの気温が一番過ごしやすくて好きだなぁと思います(^^)/
皆さま良いGWをお過ごしになられましたか？
早速ですがペルーに続き、エクアドルからも
Cup of Excellenceのコーヒーが届きましたのでご紹介です。
エクアドルはスペイン語で「赤道」を意味し、
その名の通り、赤道直下にあるのでとても暑い国です。
また火山の多いアンデス山脈の火山灰からは豊富なミネラルがあること、
高山帯にあるので一日の寒暖差が激しいことなど、
コーヒー栽培に適しているため国の主要産業のひとつとなっています。
農園はエクアドル南部のロハ県にあります。
年間生産量はまだまだ少ないですが、丁寧に栽培・精製された本ロットは
エクアドルのカップ・オブ・エクセレンスにてスコア88.39pts/11位
を得ることができ、入賞を果たしました。
Cup of Excellence受賞ロットだけあり、その風味・質感・量感は
素晴らしい仕上がりです。
世界から集まった審査員の評価は、
アップル、ストーンフルーツ、ピーチ、アプリコット、
ブラックベリー、ブルーベリーなど
様々なフレーバーがコメントされました。
また本商品はコーヒー豆での販売だけでなく、
お手軽にお楽しみいただけるドリップパックでの販売もしています！
ご自身へのご褒美やご家族、友人へのプレゼントとしても
おすすめの商品ですので、ぜひお試しくださいませ(^^)/
STAFFカワバタ
▽関連商品▽
・エクアドル ヌエストラ・セニョーラ・デ・グアダルーペ農園 100g
・エクアドル ヌエストラ・セニョーラ・デ・グアダルーペ農園 200g
20224/26Tue
皆さまこんにちは！
STAFFカワバタです。
辻本珈琲では下記の期間はGW休業をいただいております。
オンラインショップは通常通りご利用頂けますが、
お問い合わせのご返信・電話でのお問い合わせ・発送業務など
休業とさせていただきます。
メールのご返信、お問い合わせのご回答等は
５月６日（金）以降
順次対応させていただきます。
ご注文いただきました商品につきましても、
５月６日（金）以降
順次発送させていただきます。
※４月中のお届けをご希望の場合は
４月２８日（木）までにご注文くださいませ。
※母の日指定のご注文に関しましては
配送状況や出荷量によりご希望に添えない場合がございます。
ご不便おかけしますが、
ご理解のほどどうぞよろしくお願い致します。
STAFFカワバタ
20224/22Fri
皆さまこんにちは！STAFFカワバタです。
早速ですが、大好評の『デカフェ セイロンティー』が
新しくパッケージリニューアルいたしましたのでご案内です！
TSUJIMOTO coffeeのセイロンティーは、
安全で環境にやさしい製法でカフェインを97%以上除去しており、
原材料には、茶葉を切断しないスリランカ産のフルリーフを使用。
微粉を使用しないため、渋味の少ないやさしく穏やかな味わいになります。
また1包あたり、たっぷり贅沢に2.5gの茶葉を詰め込んでいるので、
味わいをしっかりと抽出できます。
妊産婦さんやお子様に安心してお楽しみいただける人気のカフェインレス。
近頃では美容を気にされる方への需要も高まっております。
カフェインの摂取を控えることで、「睡眠の質の向上」「胃もたれの改善」、
また利尿作用で必要なビタミンなどが排出されてしまうことも防止できるので、
お肌にも良いことがいっぱいあります！
就寝前にも気軽にお楽しみいただけるのも嬉しいポイントですよね。
TSUJIMOTO coffeeではSDGs実現に向け、
少しでもできることが無いか考え、今回パッケージをリニューアルしました。
従来のパッケージでは、チャック袋にラベルシールを2枚貼り付けていましたが、
今回デザインを変更することで、ラベルシールを無くし、
シールの原料である木材やポリエステル素材などの削減を実現致しました。
ささやかではありますが、まずは出来ることから取り組ませていただきました。
この緑豊かな植物と、紅茶を楽しむ女性が印象的なイラストには、
「今ある自然を大切に、いつまでも豊かな”すてきなじかん”を」
というメッセージが込められています。
TSUJIMOTO coffeeのセイロンティーをお楽しみいただく皆様が、
紅茶農園で働くスリランカの皆様が、
デカフェ セイロンティーに携わる全ての方々が
この紅茶を通して、豊かで幸せな暮らしが出来ますように。
そんな想いを込めています。
妊産婦さんの安らぎの時間に、
ご友人との穏やかなティータイムに、
就寝前のリラックスタイムに、
新しくリニューアルしたデカフェ セイロンティーで、
“すてきなじかん”をお楽しみくださいませ。
STAFFカワバタ
▽関連商品▽
20224/20Wed
皆さまこんにちは！
STAFFカワバタです。
さて早速ですが本日発売の新商品のご紹介です。
以前ご紹介いたしました『COE12位 ペルー エル・ボスケ農園』
のドリップパックができました！！
コーヒー豆での購入はちょっとハードルが高いな…
でも貴重なコーヒーも楽しんでみたいな…
という方にぜひお試しいただきたい商品です。
Cup of Excellence受賞ロットだけあり、その風味・質感・量感は
素晴らしい仕上がりです。
その味わいは、
ベリー、ブラウンシュガー、キャラメル、チェリー、
グリーンアップル、ハニーなど
様々なコメントがされました。
希少なコーヒーですので、数量限定となっております。
よりお手軽になったCup of Excellenceの商品、
新生活はじめに頑張ったご自身へのご褒美として
いかがでしょうか？
STAFFカワバタ
▽関連商品▽
⇒Cup of Excellence 2021 12位 ペルー エル・ボスケ農園 ５杯分
⇒Cup of Excellence 2021 12位 ペルー エル・ボスケ農園 100g
20224/13Wed
皆さまこんにちは！STAFFカワバタです。
早速ですが、今回は催事のお知らせです！！
🌸さくら野 春のコーヒーまつり開催のお知らせ🌸
場 所：さくら野百貨店弘前店エントランス広場
開催日：令和4年4月16日（土）17日（日）の2日間
時 間：16日10：00～17：00
17日10：00～16：00
内 容：春の弘前に青森県内のスペシャルティーコーヒーロースター達が集い
サスティナブルな高品質コーヒーの魅力を伝え広げる
津軽地区初のコーヒーイベント開催です。
【ゲスト生産者】
エチオピアＭETAD社唯一の日本人スタッフ浅野文章氏
【ゲストトレーダー】
オランダゼファージャパンCOE橋本蔵人氏
【ゲストロースター】
大阪府和泉市 辻本珈琲
北海道札幌市 フェンリルビバレッジ
北海道小樽市 8Ａ GARAGE
北海道帯広市 SAWARACOFFEE
【青森県内参加ロースター】
青森市 青い森珈琲焙煎所
七戸町 amor coffee
鯵ヶ沢町 水とコーヒー
青森市 ＢGCOFFEE
三沢市 LIFE COFFEE
黒石市 ab coffee
青森市 あんてな青森
青森市 COFFEE COLORS
【さくら野弘前店内参加店】
弘前市 MIA COFFEE ROASTERS
世界最高水準の高品質コーヒーを産出し続けるエチオピア生産者、
世界でも屈指のトップトレーダー、
日本スペシャルティーコーヒーを牽引するトップルースター達が集まるイベントに
TSUJIMOTO coffeeも参加させていただきます！
是非この機会に、本物のコーヒーが持つ香味と魅力をご体感ください。
STAFFカワバタ
20224/7Thu
皆さまこんにちは！STAFFカワバタです。
さて、早速ですが今回は特殊な加工プロセス
『アナエロビック・ファーメンテーション』を用いた商品をご紹介いたします。
『アナエロビック・ファーメンテーション』とは、
日本語で言うと『嫌気性発酵』のことです。
コーヒーの生豆の精製処理のプロセスでは
『発酵』の段階があります。
例えばナチュラル精製では、
天日干しなどの好気性での発酵方法が主流ですが、
酸素に触れない条件下でこそ活動し、
独特なフレーバーを作ってくれる酵母やバクテリアもいます。
今回は専用のタンクにコーヒーチェリーをつめ、
嫌気性での発酵処理、ナチュラル精製にて仕上げた商品です。
味わいはみかんや洋酒のチョコレートのような甘味と、
キウイやの様なスッキリとした優しい酸味が特徴的です。
初めこのコーヒーを飲んだとき
アナエロビック・ナチュラルならではの
強烈な香り、フレーバーに思わずコーヒーか疑いました(笑)
なかなか普段目にしない
『アナエロビック・ファーメンテーション』の商品。
その個性的な香りと味わいをぜひお試しくださいませ。
▽関連商品▽
