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品質表示
一緒にコーヒー器具のご購入はいかがでしょうか?Need some brew gear? コーヒー器具も取り扱っておりますのでコーヒー豆をお送りさせていただくタイミングに合わせて 頒布会や定期便について、よくあるご質問Frequently Asked Questions Qコーヒー豆が余ってしまってしまい次回分をスキップしたい Aマイページより、変更が行えますのでお届け日の1週間前までに申請をしていただけますと幸いでございます。 Qお届け日の指定はできますか? A毎月第二・第四土曜日のどちらかをご指定いただけます。その他のお届け日のご指定につきましては、定期配送の都合上出来かねますので何卒ご了承くださいませ。また発送後に、送り状番号をメールにてご案内させていただきますので直接ヤマト運輸にご連絡いただきお届け日時をご指定いただけます。 Q配達時間の指定は行えますか? A配達時間のご指定につきましては、初回ご注文時にご指定いただけます。2回目以降でご変更をご希望の際には、お問い合わせフォームよりご連絡をいただけましたら弊社スタッフにてご変更手続きをさせていただきます。 Q支払い方法は何が使えますか? A「クレジットカード決済」からお選びいただけます。 Q解約したいのですが A定期便につきましては、継続してご購入いただくことによってお得な料金となっておりますので、恐れ入りますが最低3回以上のご継続をお願いしております。4回目以降につきましてはいつでも定期購入を解約いただけます。またご解約の際には出荷日の1週間前までに直接お問い合わせより、解約の旨をご連絡くださいませ。 Q定期便と一緒に別の商品も注文したいのですが Aもちろんご注文いただけます。定期便と一緒にお送りさせていただきますので送料につきましても無料となります。
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【シンプルコース】200g×2銘柄の頒布会
一歩深くコーヒーの世界へ
辻本珈琲は身近に流通している生産国で規格が決められた代表的なコーヒーからよりマイクロな生産エリアや農園指定、品種指定といった生産が少なく風味特徴が際立つコーヒーまで幅広くご用意しております。
CQI認定Qグレーダーと呼ばれる生産者と消費者の間にたち客観的にコーヒー豆の品質を評価する技能者でもある辻本が世界中にある高品質なコーヒーからセレクトしたスペシャルティコーヒーをお楽しみ頂けます。
スペシャルティコーヒー
スペシャルティコーヒー豆は、全てカッピング(コーヒーのティスティング)をして仕入れを決定していますが、可能な限り実際に農園まで足を運びその土地、気候条件、そして生産者のお話しを伺うようにしています。
より深くコーヒーのことを理解し生産者と良好な関係を築くことで良質で美味しいコーヒーを皆さまへお届けするためです。
精製処理方法
収穫されたコーヒー豆は、生産者により大きく分けて水洗式(ウォッシュド)、非水洗式(ナチュラル)、ハニー(パルプドナチュラル)、スマトラ式(ウェットハル)といったコーヒーチェリーからコーヒー生豆までの精製処理工程を踏まえて私たち焙煎業者のもとに届きます。
雑味がなくクリーンな仕上がりのウォッシュド、華やかで独特の甘さボディ感のあるナチュラル、酸味と甘さのバランスがよく口当たりの柔らかなハニー、酸味は穏やかで個性的な香りと濃厚なコクが生まれるスマトラ式といった特徴に分けられ、コーヒーの多様性が生まれるポイントの1つでもあり生産者の腕の見せ所でもあります。
カッピング
買い付けの際それぞれのコーヒーの特徴をカッピングで読み取ります。評価項目は、クリーンカップ(液体の綺麗さ)、スイート(甘さ)、アッシディティ(酸味)、マウスフィール(質感)、フレーバー(果物や花などに例える)、アフターテイスト(後口)、バランス、オーバーオール(評価者の好み)の8項目となります。私たち辻本珈琲の大切な仕事となりますので体調を整えリラックスしてカッピングするように努めています。
ロースティング
南米、中米、アジア、アフリカといった生産国から長旅の末、辻本珈琲に届いたスペシャルティコーヒー豆は出来る限り定温で管理し品質保持に努めています。また、もともと欠点豆の少ないスペシャルティコーヒー豆ですが焙煎前後にもソーティング(チェック)するよう努めています。焙煎(ロースティング)は、コーヒーのキャラクターを最大限に発揮できるようガス圧、焙煎時間をコントロールしデータを取ることでより良い焙煎ができるよう心がけています。
100g×2銘柄
200g×2銘柄
200g×3銘柄
200g×5銘柄
ネコポス便にて
郵便受に投函商品ページへ
初回20%OFF
商品ページへ
初回20%OFF
+COE豆50g付き商品ページへ
初回20%OFF
&毎回COE豆50g付き商品ページへ
※【ファミリーコース】の煎り具合につきましては、バランスのみとなります。
※豆が余ってしまったら発送日の10日前迄にご連絡をいただければ、次回分のコーヒーをスキップすることが出来ます。
※北海道・沖縄県・離島へのお届けにつきましては、恐れ入りますが別途送料550円を頂戴しております。
※配送状況によって、予定よりもお届けが遅れる場合がございます。