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Home > 商品一覧 > コーヒー豆 > スペシャルティコーヒー豆コスタリカ エル・セドロ農園 200gゲイシャ イエローハニーCosta Rica / El Cedro / Geisha Yellow Honey

スペシャルティコーヒー豆コスタリカ エル・セドロ農園 200gゲイシャ イエローハニーCosta Rica / El Cedro / Geisha Yellow Honey
スペシャルティコーヒー豆コスタリカ エル・セドロ農園 200gゲイシャ イエローハニーCosta Rica / El Cedro / Geisha Yellow Honey
スペシャルティコーヒー豆コスタリカ エル・セドロ農園 200gゲイシャ イエローハニーCosta Rica / El Cedro / Geisha Yellow Honey

明るい酸味とフラワーの香りが特徴スペシャルティコーヒー豆
コスタリカ エル・セドロ農園 200g
ゲイシャ イエローハニー
Costa Rica / El Cedro / Geisha Yellow Honey

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商品番号 src-crecg-200g


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スペシャルティコーヒー豆
コスタリカ エル・セドロ農園 200g
品種:ゲイシャ
精製:イエローハニー

アカシア蜂蜜のように柔らかくスッキリとした甘さととろみ、白ワインのような明るい酸味とフラワーの香りが特徴。
タルトタタンやショコラオランジェと相性の良いコーヒーです。

自分へのご褒美、またはコーヒー好きな方へのプレゼントにお勧めいたします。

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Costa Rica / El Cedro / Yellow Honey 200g
明るい酸味とフラワーの香りが特徴



El Cedro農園


近年スペシャルティコーヒーの産地として注目を集めているコスタリカのエル・セドロ農園より、2021年のニュークロップが届きました。

農園を運営するホエル・モンへ・ナランホさんは、2012年に農園を購入し、標高の低いエリアから高いエリアに向かって少しずつ計画的に植樹を始めました。

その中でもゲイシャの繊細な風味に魅了され、約80%の区画にゲイシャの苗を植樹しました。
残り20%にレッドカツアイ、イエローカツアイ、ティピカ、ビジャサルチ、ビジャロボスなどを中心に栽培しています。




Cup of Excellenceでも活躍


エル・セドロ農園は、2020年のCOE(Cup of Excellence)でティピカ・ハニーが2位となり一躍脚光を浴びました。
※Cup of Excellenceとは…スペシャルティコーヒー生産国において、その年の最高峰を決める品評会のこと。

今回のセレクトのきっかけも、このCOEで辻本の記憶に残るカップだったこともあり実現しました。
そんなエル・セドロ農園より、今年は”カトゥアイ”と”ゲイシャ”の2品種をご用意致しました。


熟度が高いコーヒーチェリー


エル・セドロ農園は、ドタにあるケブラディージャスに位置しており、標高は1,850m〜2,100mにあります。

全ての区画にバナナやアボカド、マメ、ツリートマトなどの原生林を活用した日陰栽培を行っています。
(※マメ科のシェードは土壌に窒素を溜めてくれるため良く植えられる。)

マイクロクライメットにも恵まれ、昼夜の寒暖差(約10〜25℃)が木々に適切なストレスを与えることで、熟度が高いコーヒーチェリーが実ります。
また、標高が高くデリケートな条件でコーヒー栽培を行っているため、適切なタイミングで施肥を行うなど、注意深く丁寧な農園管理をしています。

当ゲイシャ種につきましては、糖度が高い完熟した一粒一粒手摘み収穫した後、イエローハニープロセスにより精製処理してもらいました。


イエローハニープロセス


収穫したコーヒーチェリーの果肉を、幾らか残した状態で風通しのよいアフリカンベットに広げて定期的に攪拌しながらまんべんなく乾燥させ仕上げます。

そうすることで、ナチュラルプロセスのような果実味とボディを残しながらもクリーンな仕上がりになります。

▶︎イエローハニープロセスについて詳しくはこちら♪




明るい酸味とフラワーの香りが特徴


アカシア蜂蜜のように柔らかくスッキリとした甘さととろみ、白ワインのような明るい酸味とフラワーの香りが特徴。
タルトタタンやショコラオランジェと相性の良いコーヒーです。

自分へのご褒美、またはコーヒー好きな方へのプレゼントにお勧めいたします。




”ありがとう” があふれるコーヒー工場


いつもお客様のこと、そして美味しいコーヒーのことを考え
「 ”ありがとう” があふれるコーヒー工場 」を目指しております。




商品詳細

品名 コスタリカ エル・セドロ農園
ゲイシャ イエローハニー
内容量 200g
原材料 コーヒー豆
生豆原産国 コスタリカ
地域 タラス
農園 エル・セドロ
生産者 Johel Monge Naranjo(ホエル・モンヘ・ナランホ氏)
品種 ゲイシャ
標高 1,950m(1,850〜2,100m)
精製方法 イエローハニー
パッケージ アロマキープ袋
賞味期限 ※開封後はお早めにお召し上がりください。
保存方法 高温・多湿を避けて保存してください。
開封後はキャニスターなどの密閉容器にて保存してください。
精製場 Hacienda San Isidor Labrador
販売者 株式会社すてきなじかん
〒594-1141 大阪府和泉市春木町1156-1
辻本珈琲(HEAD OFFICE & SHOP)
製造所 株式会社すてきなじかん
〒594-1141 大阪府和泉市春木町1156-1
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