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辻本珈琲

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Home > 商品一覧 > コーヒー豆・粉 > スペシャルティコーヒー > グァテマラ アンティグア ラ・ソレダ農園 200g スペシャルティコーヒー豆 品種:ビジャサルチ 精製:フリーウォッシュド 自家焙煎

グァテマラ アンティグア ラ・ソレダ農園 200g スペシャルティコーヒー豆 品種:ビジャサルチ 精製:フリーウォッシュド 自家焙煎

グァテマラ アンティグア ラ・ソレダ農園 200g スペシャルティコーヒー豆 品種:ビジャサルチ 精製:フリーウォッシュド 自家焙煎

商品番号 src-guas-200g

当店特別価格1,080円(税込)

挽き具合  
豆のまま
粗挽き(ネル・プレス)
中挽き(ペーパー・ネル)
細挽き(サイフォン・イブリック)
極細挽き(エスプレッソ)
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辻本がグァテマラ アンティグアへ訪れ買付けしましたラ・ソレダ農園のオリジナルロット第1弾。
ラ・ソレダ農園は、グァテマラの中でも上質なコーヒー生産地として世界的にも評価の高いアンティグアエリアの火山帯に囲まれた山地にあります。現在はルチア・セラヤ女史がオーナーとなります。彼女の曽祖父であったアギーレ氏が1908年にコーヒー農園を設立し、当初は“サンタ・クララ”という名で呼ばれていました。
今から3年ほど前、“サンタ・クララ”から分かれたソレダ農園は、曽祖父からの情熱を受け継いだセラヤさんによって洗練された管理が行われています。

コーヒー豆の品種はビジャサルチ(Villa Sarchi)で理想的な環境で生産されたシングルオリジンコーヒー(単一農園、単一品種)となります。


沖縄・北海道への配送





グァテマラ アンティグアのコーヒー



2019年2月上旬、辻本がスペシャルティコーヒー豆の買付けで訪れましたグァテマラの古都アンティグア(Antigua)。
アンティグアは3つの大きな火山に囲まれた盆地で、火山灰質の豊かな土壌が広がり、山から吹きつける冷涼な空気が昼夜の寒暖差を生み出します。上質なコーヒーを作る自然条件が揃ったアンティグアは、グァテマラで最初にコーヒー栽培が始まったエリアということも相まって、最高品質コーヒーの代名詞として古くから注目されています。
また、コーヒー生産地の名所とともに、古都アンティグアは町全体が世界遺産となっていて中米でも一大観光地として親しまれています。
※写真はベラ・ビスタ精製工場から眺める雄大なアグア火山



ラ・ソレダ農園



火山帯に囲まれた山地の中にソレダ農園はあります。現在はルチア・セラヤ女史(ベラ・ビスタ精製工場ルイス・ペドロ氏の従妹)がオーナーとなります。彼女の曽祖父であったアギーレ氏が1908年にコーヒー農園を設立しました。設立当初は、“サンタ・クララ”と呼ばれていたそうです。

曽祖父からの情熱を受け継いだセラヤ女史は、標高はおよそ1600mを超す高地かつ肥沃な土壌、シェードツリーは適切な日照を得るために毎年剪定といった徹底した管理、マイクロミルによる伝統的な精製処理など天・地・人の3拍子が揃った理想的な環境でスペシャルティコーヒーを生産しています。



CQI認定 Qグレーダー辻本のコメント



厳選して用意していただいた119種類のサンプルから辻本珈琲用としてセレクトした3種類のコーヒーの1つソレダ農園 品種ビジャサルチ。
ビジャサルチ(Villa Sarchi)は、コスタリカ固有の品種でブルボン種の突然変異種と言われています。ブルボンに比べて低木で収穫もしやすく、収穫量も多く味も濃厚ということもあり中米では比較的メジャーな栽培品種となります。ソレダ農園のビジャサルチは特にフレーバーも豊かでかつ柑橘系の明るい酸がありジューシーでした。風味、質感、あと味のバランスがよく冷めてもそのバランスが崩れることなく味わい深いコーヒーでした。

辻本珈琲に入荷し、商品化前の最終チェックでも期待を裏切ることなくその風味は、マンダリンオレンジ、ピスタチオ、アップルといったフレーバーがあり質感もクリーミーな好印象でした。焙煎度合いは豊かなフレーバーをそのままお楽しみ頂けるよう中煎りで仕上げてお届けいたします。

  
辻本珈琲がセレクトしたソレダ農園、単一品種のスペシャルティコーヒー。午後のコーヒーブレイクにいかがでしょうか?



品質表示

品名 グァテマラ アンティグア ラ・ソレダ農園 200g スペシャルティコーヒー豆 品種:ビジャサルチ 精製:フリーウォッシュド 自家焙煎
原材料名 コーヒー豆
生豆原産国 グァテマラ
地域 アンティグア サカテベケス県
農園 ラ・ソレダ農園
精製方法 フリーウォッシュド(精製工場:サンタ・クララ)
品種 Villa Sarchi(ビジャサルチ)
標高 1625m
内容量 200g
賞味期限 商品到着より約半年
※開封後はお早めにお召し上がりください。
保存方法 高温・多湿を避けて保存してください。
パッケージ アロマキープ袋
販売者 株式会社すてきなじかん
〒594-1141 大阪府和泉市春木町1156-1
辻本珈琲(HEAD OFFICE & SHOP)