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辻本珈琲

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Home > 商品一覧 > 1杯21円〜 ドリップコーヒー > グルメドリップコーヒー > グランクリュ ドリップコーヒー ゲイシャ ウォッシュド 5杯分 エル パライソ農園

グランクリュ ドリップコーヒー ゲイシャ ウォッシュド 5杯分 エル パライソ農園 カップオブエクセレンス#10 2019年 トップオブトップ スペシャルティコーヒー
グランクリュ ドリップコーヒー ゲイシャ ウォッシュド 5杯分 エル パライソ農園 カップオブエクセレンス#10 2019年 トップオブトップ スペシャルティコーヒー
グランクリュ ドリップコーヒー ゲイシャ ウォッシュド 5杯分 エル パライソ農園 カップオブエクセレンス#10 2019年 トップオブトップ スペシャルティコーヒー

カップオブエクセレンス#10 2019年 トップオブトップ スペシャルティコーヒーグランクリュ ドリップコーヒー
ゲイシャ ウォッシュド 5杯分
エル パライソ農園

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商品番号 gdc_crepcoe5p

当店特別価格1,728円(税込)

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Information 商品詳細
Cup of Exellence2019
グランクリュドリップコーヒー ゲシャ
コスタリカ エル パライソ農園
品種:ゲイシャ 精製:ウォッシュド
辻本も参加していましたコスタリカの最高峰を決める品評会カップオブエクセレンス2019に入賞したエル パライソ農園のスペシャルティコーヒー豆をお届けいたします。

カップ・オブ・エクセレンスとは、その年に収穫されたコーヒーの中から最高品質のものに贈られる賞で、中南米を中心に各国でコンテストが行われています。膨大な出品数が集まる国内予選を勝ち抜き、国際審査会により風味・品質に焦点を当てユニークで雑味が無く稀有なコーヒーだけが『カップ・オブ・エクセレンス -Cup of Excellence-』の称号を授与されます。

辻本珈琲では、コスタリカのカップ・オブ・エクセレンスにてスコア88.52pts/10位を得たエル パライソ農園のゲイシャ種(ウォッシュド)を落札いたしました。
エルパライソ農園は、2019年に辻本自身が訪れた農園で高品質なコーヒーを生み出すタラスエリア、海抜1,900mという高地にあります。

[ カップオブエクセレンス審査員の評価 ]
アロマ/フレーバー:ジャスミン、フローラル、トロピカルフルーツ、パッションフルーツ、ココナッツ、ウォーターメロンなど
酸味:タータリック、マリック
その他:クリーミー、ティーライク、コンプレックス

短時間焙煎による素材本来のフレーバーを大切に煎りあげます。焙煎度合いはハイローストにてご用意させていただきます。 また、煎りたて挽きたてを自社工場にてドリップバッグ充填加工した香り豊かで新鮮なドリップコーヒーをお届けいたします。



沖縄・北海道への配送

まめきちさん(1件) 購入者

非公開 投稿日:2020年05月03日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

珈琲好きの方へのプレゼントに選びました。前日に違うものを注文してキャンセルしたのですが、丁寧に対応していただけました。今は店舗がコロナウイルス感染予防のため休業中ですが、近くにあるので、ぜひお店がオープンしたらおいしい珈琲飲みに行きたいです。



カップオブエクセレンス10位 スペシャルティコーヒー豆



コスタリカ カップオブエクセレンス2019



世界一の生産数を誇るコスタリカコーヒーの最高峰を決める品評会「Cup of Excellence -カップ オブ エクセレンス-」。コスタリカの各生産者がその年収穫された自慢のコーヒーを出品します。その膨大な中からから国内予選を勝ち抜き、さらに国際審査会(カップオブエクセレンス)により風味・品質に焦点を当てユニークで稀有なコーヒーとして限られた最高品質のコーヒーのみが選出されます。
年々その基準は厳しくなり、今年は28のコーヒーがカップオブエクセレンスの称号を授与されました。




この度、辻本珈琲ではコスタリカのカップ・オブ・エクセレンスにてスコア88.52pts/10位を得たエル パライソ農園のゲイシャ種(Geisha/Gesha)を落札いたしました。




辻本珈琲グランクリュは、特別な特級畑で栽培、収穫、精製されたスペシャルティコーヒー豆をカッピング評価に基づいて買付、または落札しています。入荷したコーヒー豆は、辻本珈琲内にて一貫して温度管理、焙煎、グラインド、出荷まで行います。




エル パライソ農園



エル パライソ農園は、海抜1,900mに位置するタラス州の生産エリアサンタマリアにある農園です。同農園は2014年にオマール・カルデロン氏によって獲得され、これまでに所有する自身の農園の品種に対して行われてきた管理方法とは異なる手段を用いた諸外国の品種のみを生産しています。2019年2月に辻本がオマール氏が運営するグラニートス ウェットミルに訪問し標高1,930mに達するパライソ農園にも足を運びました。





この農園は8ヘクタールあり、そこではF1品種、ビジャロボス、ティピカ、ケニア、スーダンルメ、ゲイシャ種(ゲシャ)などが栽培されていました。土壌はサンディローム(砂壌土)、風が強くシェードツリーにはレモン、アボカドなどが植えられています。木が小さいあいだは、カスカラ(コーヒーチェリーの果皮、果肉)を有機肥料として使用するなど様々な工夫がされていました。また精製工場も独自に所有し自社農園のコーヒーのみを家族で丁寧に生産しています。コーヒーチェリーは熟度を確認しながら別々に収穫、選別され、マイクロミル(精製工場)でも個別に精製し、風通しのよいアフリカンベッドで約15〜18日間乾燥させて仕上げます。





40年以上におよぶ彼らのキャリアがあるなかで、美味しさに対して現状に満足することなく、さらなる探求を重ねる姿勢に惹かれていましたので今回の受賞、そして落札できたこと、そして辻本珈琲の皆さまにご紹介できることを嬉しく思います。

ユニークフレーバー



カップ・オブ・エクセレンス受賞ロットだけあり、その風味・質感・量感は素晴らしい仕上がりです。
世界から集まった審査員(辻本も参加)の評価は、ジャスミン、フローラル、トロピカルフルーツ、パッションフルーツ、ココナッツ、ウォーターメロンなど様々なフレーバーがコメントされました。口当たりはクリーミーかつティーライクで上品な味わいをお楽しみ頂けます。  おすすめの抽出器具:アメリカンプレス、ハンドドリップ




当商品は、ご注文ごとにフレーバーと甘さを大切に焙煎したスペシャルティコーヒー豆となります。
焙煎度合いは、ハイローストとなります。


COE5杯×2セットでギフト包装はいかがでしょうか

COE5杯分を2セットお選びいただき、まとめてギフト包装も承っております。
特別なドリップコーヒーをセットにして、プレゼントしてみてはいかがでしょうか。

ギフトをご希望の際は、
※項目選択より「2個ギフトセット希望(有料別途300円)」を選択。
※お好きなCOE5Pを2セット、カートに入れてご注文ください。

【下記商品よりお選びください】
ペルー エルセロ農園 イエローカツーラ COE (5杯分)
ブラジル サントゥアリオ スル農園 ゲイシャ COE(5杯分)
コスタリカ エル パライソ農園 ゲイシャ COE (5杯分)
ホンジュラス ロス ピニョス農園 ティピカ COE (5杯分)

自分へのご褒美、またはコーヒー好きな方へのプレゼントにお勧めいたします。

品質表示

名称 レギュラーコーヒー(粉)
原材料名 コーヒー豆
生豆原産国 コスタリカ 地域:Dota,Santa Maria/Tarrazu 農園:El Paraiso(エル パライソ)
生産者 Omar Calderon Madrigal(オマール・カルデロン・マドリガル)
木の品種 ゲイシャ(Geisha / Gesha)
内容量 12gx5袋
賞味期限 製造日より1年 (※開封後はお早めにお召し上がり下さい。)
煎りたて挽きたてを充填した新鮮なドリップコーヒーをお届けいたします。
保存方法 高温・多湿を避けて保存してください。
備考 生産者のオマール氏は非常に真摯にスペシャルティコーヒーの生産に取り組まれており、その意志は娘や娘婿にも引き継がれ家族でコーヒー豆の栽培〜精製処理まで行っています。現地でゲイシャ(ゲシャ)のチェリーを食べてみましたが、まさにパッションフルーツを思わせる甘さがあり素晴らしいテロワールのもとで栽培されていることが分かりました。 標高:1,900m 生産処理(精製):ウォッシュド
使用上の注意 開封後は早めにお召し上がりください。抽出時は、少量のお湯で約30秒蒸らした後、 お湯を細く置くイメージで心穏やかに丁寧にコーヒーエキスを抽出してお召し上がりください。
1杯の抽出所要時間の目安は2分以内がおすすめとなります。
製造 株式会社すてきなじかん(辻本珈琲 辻本智久) 大阪府和泉市春木町1156-1