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辻本珈琲

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Home > 商品一覧 > 真心こめたギフト > 価格別(〜10,000円) > ペルー イエローカツーラ ウォッシュドCOE#15 80g(桐箱) スペシャルティコーヒー豆 カップオブエクセレンス受賞

ペルー イエローカツーラ ウォッシュドCOE#15 80g(桐箱)  スペシャルティコーヒー豆 カップオブエクセレンス受賞
ペルー イエローカツーラ ウォッシュドCOE#15 80g(桐箱)  スペシャルティコーヒー豆 カップオブエクセレンス受賞
ペルー イエローカツーラウォッシュドCOE#15 80g(桐箱)  スペシャルティコーヒー豆 カップオブエクセレンス受賞

ペルー イエローカツーラ ウォッシュドCOE#15 80g(桐箱) スペシャルティコーヒー豆 カップオブエクセレンス受賞

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商品番号 src-peec-coe-80g

当店特別価格9,180円(税込)

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挽き具合  
豆のまま ×
粗挽き(ネル・プレス) ×
中挽き(ペーパー・ネル) ×
細挽き(サイフォン・イブリック) ×
極細挽き(エスプレッソ) ×

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ご注文確認後、煎りたての新鮮なコーヒー豆をお届けします。半熱風焙煎によって素材本来の風味を大切に煎りあげます。
ご注文の際、お好みの挽き具合をお選びください。

Cup of Exellence
Top of Top スペシャルティコーヒー COE#15
ペルー エル セロ農園 80g(桐箱入り:有限会社 家具のあづま謹製)
品種:イエローカツーラ 精製:ウォッシュド

ペルーの国際品評会カップオブエクセレンス2018を受賞したエル セロ農園のスペシャルティコーヒー豆をお届けいたします。
カルダモンを思わせる上品な香り、味わいはトフィー、アーモンド、そしてレッドカラントやピーチ、マスカット、オレンジが入ったサングリアのような複雑な甘さと酸味が温度帯によって変化を楽しませてくれます。
口当たりはとても滑らか、かつ心地よいボディ感もあり心安らぐ余韻が続く、トップスペシャルティコーヒーとなります。

ご注文確認後、煎りたての新鮮なコーヒー豆をお届けします。半熱風焙煎によって素材本来の風味を大切に煎りあげます。
ご注文の際、お好みの挽き具合をお選びください。

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ペルー カップオブエクセレンス2018



カップ・オブ・エクセレンスとは、その年に収穫されたコーヒーの中から最高品質のものに贈られる賞で、中南米を中心に各国でコンテストが行われています。国内予選を勝ち抜き、国際審判員により『最高のコーヒー』として評価されたわずかなコーヒーだけが『カップ・オブ・エクセレンス -Cup of Excellence-』の称号を授与されます。

辻本珈琲では、カップ・オブ・エクセレンスにてスコア87.36pts/15位を得たエル セロ農園のイエローカツーラ種(有機栽培、精製処理:ウォッシュド)を落札いたしました。
カップ・オブ・エクセレンス受賞ロットだけあり、その風味・質感・量感は素晴らしい仕上がりです。

カルダモンを思わせる上品な香り、味わいはトフィー、アーモンド、そしてレッドカラントやピーチ、マスカット、オレンジが入ったサングリアのような複雑な甘さと酸味が温度帯によって変化を楽しませてくれます。口当たりはとても滑らか、かつ心地よいボディ感もあり心安らぐ余韻が続く、トップスペシャルティコーヒーとなります。




エル セロ農園



エル セロ農園は2005年にChirinosエリアの中部で現在の農園主 Efrain Carhuallocllo Salvador 氏がはじめました。この時Yellow Caturraを植え、2007年に他のエリアに新植し総計2.5haの農園規模となりました。
昨年のCOEでは第2位という好成績であった事からも農園の素晴らしさは証明されますが、栽培品種と土壌の相性について独自に研究を重ね、収穫から精選まで、この地で出来る最高品質の維持に努めてきました。
こうした事が2年連続でCOE受賞に繋がったのだろうと、彼らはコメントしております。El Cerro農園は消費国の市場が求める高い品質基準に挑み続け、また農園の環境を整えることにより持続可能な農業のあり方を探っています。


特別なコーヒーの為にご用意した
桐箱キャニスター

桐箱製作:有限会社 家具のあづま
五代目 東 福太郎氏。日本に9名いる紀州箪笥伝統工芸士の御一人で宮大工さんでもあります。

伝統を受け継ぎ守りつつ”オンリーワン”でありたいと、新しいことに挑戦され続けています。

桐箱(キャニスター)にはコーヒー豆が約80g入れて保管いただけます。
サイズ:W11.2×D11.2×H7.3cm(外寸)
※一つ一つ手作りとなりますので、個体差がございます。予めご了承くださいませ。

今回、特別なコーヒーの為に用意した桐箱キャニスターは、実は以前から考えておられた東さんのアイデア。
防湿性と、桐箪笥の高い技術で実現できる密閉性。
現在、ほんっとーーーに多忙なはずの東さんですが、ありがたいことに快く引き受けてくださいました。

”伝統の宮大工”東さんならではの計らいが他にも…。
●塗料:厚労省管轄の食品衛生法をクリアした”口に入れても安全な塗料”を使用。
●内蓋の取っ手:なんとなんと!日本三大霊山”高野山の杉”なのです。
●桐箱産地:北米産最高級桐材使用

コーヒーキャニスターを開ける度に”霊木(れいぼく)”に触れられる!詳細は言えないのですが、ものすごく有名なパワースポットの木です。
普段、無頓着なスタッフでさえ、さすがに感動しました。

辻本が現在、自宅で桐箱キャニスターの試作品にコーヒー豆を入れて試用しているのですが、箱を持つたび、”カラコロン♪”と豆の心地よい音が響きます。
そこから、豆を挽いて、コーヒーを淹れる。。。
そんな”すてきなじかん”を過ごしてみませんか?
※桐箱キャニスターは、高い技術による密閉性も特徴です。ふたを閉める際は、上からまっすぐ下してくださいね。


『Made in TSUBAME』の琺瑯製メジャーカップ
新潟県燕市にある越後平野のほぼ中心部に位置する金属加工の町。
匂いが移りにくく雑菌が繁殖しにくい、耐久性に優れたホーロー製です。1杯約10g計量できます。

『Made in TSUBAME』の証
燕商工会議所が認めた製品のみが名乗れる地域ブランド「Made in TSUBAME」を取得。





辻本珈琲でお取り扱いする中でもとても高品質なスペシャルティコーヒー豆と日本の伝統工芸の技術をふんだんに盛り込んだ逸品となります。
内祝いや祝母の日、祝父の日、御中元等の熨斗・包装は無料で承っております。 自分へのご褒美や、大切な人への感謝の気持ちとして特別なコーヒーギフトを贈りませんか?




品質表示

品名 ペルー イエローカツーラ ウォッシュドCOE#15 80g(桐箱) スペシャルティコーヒー豆 カップオブエクセレンス受賞
原材料 コーヒー豆
生豆原産国・地域 ペルー
地域:カハマルカ県
農園:エル セロ
生産者 Efrain Carhuallocllo Salvador
品種 イエローカツーラ
内容量 80g
桐箱製作 有限会社 家具のあづま
  五代目 東 福太郎氏
(日本に9名いる紀州箪笥伝統工芸士の御一人)
(宮大工さんでもあります)
桐箱(キャニスター)にはコーヒー豆が約80g入れて保管いただけます。
付属品 TSUBAME メジャーカップ エナメル(ホワイト)
賞味期限 商品到着より約半年
煎りたての新鮮なコーヒーをお届けいたします
保存方法 高温・多湿を避けて保存してください。開封後はキャニスターなどの密閉容器にて保存してください。
販売者 株式会社すてきなじかん
〒594-1141 大阪府和泉市春木町1156-1
辻本珈琲(HEAD OFFICE & SHOP)
備考 開封後は早めにお召し上がりください。抽出時は、少量のお湯で約30秒蒸らした後、 お湯を細く置くイメージで心穏やかに丁寧にコーヒーエキスを抽出してお召し上がりください。