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人気のコーヒーショップを訪ねて     in San Francisco part.1

ゴールデンゲートブリッジ

2014年、夏季休業期間、
コーヒー業界にサードウェーブを発信する
コーヒーショップを体感しにサンフランシスコに行ってまいりました。

1.blue bottle coffee
クラリネット奏者だったジェームス・フリーマン(James Freeman)氏が「個人の香りがするコーヒーチェーン」として使用するコーヒー豆の買い付けからカップへの抽出まで徹底したこだわりでサンフランシスコはもちろん、LAやNYでも人気のコーヒーショップ。
東京にもこの秋オープン予定。

実際、ウエストフィールド(ショッピングモール地下1階・フードコート内)とミントプラザ、ヒースセラミックス内のスタンドに行きましたが、どのお店も大変な人気でした。
ミントプラザ店では、おそらく月兎印のスリムポット(ビーズブラス)を使用しネルドリップをしていたのが印象的でした。
ブルーボトル ネルドリップ

ロゴも素敵です。写真下はヒースセラミックス店
blue bottle coffee in heath ceramics

コーヒー界の“Apple”とまで言われているblue bottle coffee。
ほとんどのコーヒーをオーガニックのものを使用しており、ちなみにデカフェはスイスウォータープロセスでした。
日本進出も楽しみです。

次回は、fourbarrel coffee編。

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