よくあるご質問

ドリップコーヒーの袋がパンパンに膨らんでいるけど大丈夫??

辻本珈琲では煎りたて挽きたての新鮮なコーヒーを充填しているのでコーヒーから発生する香りが詰まったガスで袋が膨らみます。

膨らむのは新鮮なコーヒーを充填している証ですのでご安心ください。

カフェインはどのように除去しているの?安全??

辻本珈琲のカフェインレスコーヒーはドイツのISO9001、HACCPの認定を取得した工場で徹底した管理体制のもとカフェイン除去されたコーヒーだけを使用しています。カフェイン除去方法は、化学薬品を一切使用しない「液体二酸化炭素抽出法」でカフェイン残留率0.1%以下(EU規格)まで抑えています。

液体二酸化炭素抽出法は、コーヒー生豆に水を浸透させ、その後に無害な二酸化炭素を利用してカフェインを抽出します。他のカフェイン抽出法よりもコーヒー豆に優しい条件(温度・気圧など)で抽出をするため、香りや味が損なわれにくいのが特徴です。分析値を見てもクロロゲン酸などの数値が本来のコーヒーに近く、数値によっても美味しさが証明されています。

ドリップバッグの抽出に時間がかかるのはなぜ?

辻本珈琲のドリップバッグはフィルターにもこだわりがあり1杯分を抽出するために最適と思われる厚みのあるフィルターを採用しています。しっかり蒸らし、丁寧に抽出いただだくことでコーヒー本来の旨味成分を引き出すことができます。

ぜひ、心穏やかに抽出をお楽しみいただきお客様だけの好みの味わいを探求いただければ幸いです。

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